Con el procesamiento de cacao blanco y cacao en chocolate, el pasado 18 de noviembre de 2008, comenzó la operación del Taller de Procesamiento de PFNM ubicado en el Ejido San Felipe de León, Municipio de San Juan Bautista Valle Nacional el cual fue inaugurado en el mes de mayo.
En el taller participan mujeres chinantecas de la comunidad la mayoría de ellas productoras de cacao, achiote y tepejilote. El procesamiento de éstos productos en chocolate, pasta y conservas se realiza para obtener mejores ingresos para las y los productores, la materia prima utilizada (semilla de achiote, granos de cacao e inflorescencias de tepejilote) ha sido certificada como orgánica por CERTIMEX, a través de un proceso de establecimiento controles internos de la produccción por productor desde la parcela hasta el beneficiado.
La comercialización de éstos productos ha comenzado en la ciudad de Oaxaca, siendo difundido sobre todo el uso de achiote como colorante para textiles entre artesanos de Teotitlán del Valle y de la sierra Juárez, teniéndo una excelente recepción el producto a través de su venta en el Museo Textil de Oaxaca y otros puntos de venta.
En el taller participan mujeres chinantecas de la comunidad la mayoría de ellas productoras de cacao, achiote y tepejilote. El procesamiento de éstos productos en chocolate, pasta y conservas se realiza para obtener mejores ingresos para las y los productores, la materia prima utilizada (semilla de achiote, granos de cacao e inflorescencias de tepejilote) ha sido certificada como orgánica por CERTIMEX, a través de un proceso de establecimiento controles internos de la produccción por productor desde la parcela hasta el beneficiado.
La comercialización de éstos productos ha comenzado en la ciudad de Oaxaca, siendo difundido sobre todo el uso de achiote como colorante para textiles entre artesanos de Teotitlán del Valle y de la sierra Juárez, teniéndo una excelente recepción el producto a través de su venta en el Museo Textil de Oaxaca y otros puntos de venta.
