Desde octubre 2008, en la comunidad de Cerro Armadillo Grande perteneciente al ejido de Cerro Armadillo; se encuentra operando un taller de procesamiento de semilla de zapote mamey con asesoría de Methodus, siendo el segundo taller que se crea por parte de grupos de mujeres y hombres en este municipio. (El primer taller se encuentra en la comunidad de Arroyo Seco, ejido de San Rafael Agua Pescadito)
Actualmente, la producción de aceite de mamey es realizada por los 10 miembros del grupo mediante la extracción con ayuda del equipo instalado en el taller (molino de martillos y prensa hidráulica). La semilla ya molida es calentada en un comal tipo húmedo(el cual emite vapor de agua con lo que humedece levemente la semilla) y posteriormente se pasa a la prensa, con lo cual se logra la obtención de un aceite que conserva el aroma natural del mamey, las mujeres del grupo además agregan vainilla para mejorar todavía más su olor.
La extracción en seco también se realiza para obtener otra calidad de aceite, se están haciendo evaluaciones de la misma.
Actualmente, la producción de aceite de mamey es realizada por los 10 miembros del grupo mediante la extracción con ayuda del equipo instalado en el taller (molino de martillos y prensa hidráulica). La semilla ya molida es calentada en un comal tipo húmedo(el cual emite vapor de agua con lo que humedece levemente la semilla) y posteriormente se pasa a la prensa, con lo cual se logra la obtención de un aceite que conserva el aroma natural del mamey, las mujeres del grupo además agregan vainilla para mejorar todavía más su olor.
La extracción en seco también se realiza para obtener otra calidad de aceite, se están haciendo evaluaciones de la misma.El grupo de trabajo se llama "Armadillo en Diversificación", sus integrantes están por comenzar a envasar y etiquetar su producto para su venta directa a consumidores de la ciudad de Oaxaca y la ciudad de México, actualmente venden su aceite a granel.
2 comentarios:
El aceite lo venden para consumo directo, es decir si lo venden como los aceites de oliva, soya, etc. o su uso es solo para fines de belleza?
Es para fines cosméticos.El aceite se usa para acondicionamiento del cabello principalmente, puede usarse para masajes también.
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